Crèmes Recettes aux framboises

Mousse à la Framboise

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

– 135 g de blanc d’oeuf (soit environ 4 blancs d’oeufs)
– 4 feuilles de gélatine
– 210 g de purée de framboises Capfruit
– 80 g de sucre

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Préparation :

Etape: 1
Ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer la purée.

Etape: 2
Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la purée chaude, retirer du feu.

Etape: 3
Monter les blancs d’oeufs en neige.

Etape: 4
Ajouter le sucre en poudre puis verser la purée tout en fouettant délicatement.

Etape: 5
Répartir la mousse dans des verrines. Placer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.

Bonne dégustation !